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2500 年历史,“藏书羊肉”享誉华东,这个江南古镇不比乌镇差

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原标题:2500 年历史,“藏书羊肉”享誉华东,这个江南古镇不比乌镇

木渎位于苏州城西,太湖之滨,是江南著名古镇。境内风光秀丽,物产丰饶,又恰在天平、灵岩、狮山、七子等吴中名山环抱之中,故有“聚宝盆”之称。

木渎是与苏州城同龄的水乡古镇。相传春秋末年,吴越纷争,越国战败,越王勾践施用“美人计”,献美女西施于吴王。吴王夫差专宠西施,特地为她在秀逸的灵岩山顶建造馆娃宫,又在紫石山增筑姑苏台,“三年聚材,五年乃成”,源源而来的木材堵塞了山下的河流港渎,“木塞于渎”,木渎之名便由此而来。

2500 多年的悠久历史孕育了木渎灿烂的文化,自古以来,木渎人文荟萃,人才辈出,自北宋至清末,共出进士 25 人,举人 30 余人,其中状元 2 名,榜眼 1 名。著名人物有:北宋政治家、文学家范仲淹,清代著名诗人、诗选家沈德潜,清末启蒙思想家、政论家冯桂芬,以及近现代的刺绣皇后沈寿、台湾政要严家淦等等。

2500 年历史,“藏书羊肉”享誉华东,这个江南古镇不比乌镇差

作为沟通苏州城和浩淼太湖的交通枢纽,木渎是名副其实的太湖门户,因而在明清时期,木渎即是苏州城西最繁华的商埠。乾隆的宫廷画师徐扬绘有一幅反映当时姑苏繁华风貌的写实性长卷《盛世滋生图》,又名《姑苏繁华图》,全长 1225 厘米,其中一半篇幅画了木渎,木渎当年之繁华可见一斑。

清代乾隆南巡六下江南,六次驻跸木渎,与他的老师沈德潜吟诗唱和,与他的好友徐士元茶棋相娱,留下了一个个脍炙人口的传说。如今 200 多年过去了,木渎古镇的格局和风貌未变,依然是吴西最大的商埠、姑苏第一水镇,镇上古宅庭院深深,小桥流水悠悠,其中胥江为伍子胥所建,乃我国第一条人工运河,香溪因西施在此洗妆满河生香而名,木渎的每一条河,每一座桥都有一个古老美丽的传说,具有极高的观赏和休憩价值。

木渎四周群山拱峙,又毗邻太湖,既得真山真水之趣,又具小桥流水之幽,更有私家园林、名人故居等众多的人文古迹,因而,木渎景区名列太湖风景区十三个景区之首。作为中国唯一的园林古镇,木渎在明清时有私家园林 30 多处,迄今仍保留了 10 余处。

其中,严家花园乃乾隆的老师、中国最长寿的诗人沈德潜故居,后归木渎首富严国馨,园中布局疏密曲折,高下得宜,局部处理精巧雅致,幽深婉约,显示了营造者独具匠心的造园艺术,现代建筑学家刘敦桢、梁思成等人数次考察此园,倍加推崇,称其为苏州当地园林之“翘楚”。

2500 年历史,“藏书羊肉”享誉华东,这个江南古镇不比乌镇差

虹饮山房是木渎文人徐士元故宅,占地广袤,建筑大气,其“溪山风月之美,池亭花木之胜”,远胜过其它园林,乾隆每到木渎必游此园。古松园是清末木渎富翁蔡少渔旧宅,园中雕花楼精雕细琢,与洞庭东山雕花大楼为同一大师作品,堪称南北姐妹雕花楼。榜眼府第是洋务运动先导、著名政论家冯桂芬故居,江南三雕(砖雕、木雕、石雕)为其镇园之宝。灵岩山馆是清代木渎状元毕沅的私家别业,清池涓流,岸曲水回,是吴中著名山水园林。

木渎私家园林既秉承了苏州园林的精致幽深,又有其空旷高远、山林野趣的个性,充满了一种大气和皇气。在 28届世界遗产大会期间,我国著名文物、古建专家罗哲文、郑孝燮等人参观了木渎古镇私家园林之后,激动不已地说:“这才是真正的文化遗产”。

文学大师沈从文说过一句话:我行过许多地方的桥,看过许多次的云,喝过许多种类的酒,却只爱过一个世界上最诗意的地方——江南。

而在江南,最富于诗意的是水乡古镇;有幽深的小巷,有古朴的石桥,有精巧的亭榭,也有那份令人神往的宁静和慰藉, 还有失落的古典和悠闲。

我想,把以前走过的、还有期待着要走的水乡古镇陆续写入自己的博客,因为它值得品味,值得流连。

2500 年历史,“藏书羊肉”享誉华东,这个江南古镇不比乌镇差

作为有特色的园林古镇,木渎保留着十多处明清时期的私家园林。

虹饮山房

虹饮山房建于清乾隆年间,有秀野园和小隐园二处明代园林联袂而成,其“溪山风月之美,池亭花木之胜”,远胜其他园林。清末,小隐园为一代“刺绣皇后”沈寿故居,秀野园现为木渎圣旨珍藏馆。

严家花园

严家花园原是乾隆帝的老师、诗人沈德潜的故居,是苏州园林的“翘楚”.一株古广玉兰冠幅宽广,浓荫蔽日,相传为乾隆下江南夜宿沈宅所栽;楠木大厅尚贤堂为明代建筑,气宇轩昂,江南罕见。更有特色的是四季小园,被现代著名建筑学家刘敦桢教授赞为“江南园林经典之作”。

古松园

古松园在山塘街,因园中有一株五百多年的明代罗汉松而得名。它是清末木渎富翁蔡少渔的旧宅,布局紧凑,保存完好。砖雕门楼深雕缀饰,形神有致;古松堂方橼上刻有八只琵琶,以喻“八音联欢”,如此造型在江南园林建筑中绝无二例;凤凰楼为东山雕花大楼的前期作品,建筑和雕刻艺术如出一辙。

榜眼府第

榜眼府第在下塘街,为林则徐弟子、近代政治理论家冯桂芬的故居。府第为前宅后园结构,是典型的清代园林建筑风格。砖雕、木雕、石雕是它的主要特色。花园以池为中心,亭、轩、廊、榭、桥和黄石假山散落其间,高低错落,绿树掩映,充满了诗情画意。

灵岩山风景区

位于“秀绝冠江南”的灵岩山麓。景区内有吴王姑苏台、清代状元毕沅的灵岩山馆、清代大诗人张永夫纪念馆等名胜,楼台亭榭依山势而建,九曲长廊因地形而设,清池涓流,岸曲水回,自古便是吴中著名的旅游胜地。顺山而上,可寻访馆娃宫、西施洞、琴台、灵岩山寺等古迹。

此外,镇上还有明清古瓷馆、明月寺等景点。周边还有天平山、韩世忠墓、天池山等景区。

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木渎的“藏书羊肉”有数百年的历史,享誉华东地区。“藏书全羊宴”继承了传统藏书羊肉的烹制方法,并在此基础上大胆的进行了创新,形成了独具特色的“藏书全羊宴”。“藏书全羊宴”的最大特点是食客可以把羊身上的东西那样不少全部吃到,但它不像北方人一样把整只羊往桌上一放,大家用小刀一块一块地割着吃。

据了解,万杨香庄的“藏书全羊肉”有冷菜,用羊肚、羊肝、羊心、羊眼睛、羊蹄子做成;有热菜,红烧羊肉、鱼羊双鲜、传统木桶羊肉等;还有点心,羊肉粽子、羊肉蒸饺等, 真可谓一只羊一桌菜。与传统藏书羊肉相比,全羊宴在制作上更加精致,但不失传统风味,像万杨一品鲜、滋补羊脑子盅等,就是近年来推出的创新菜。

如今,由藏书羊肉品牌店万杨香庄制作的“藏书全羊宴”已入选《中国名菜大典》。《中国名菜大典》是我国第一次大规模、全面和系统地编写的饮食文化典籍,旨在向世界展示中华烹饪文化的丰厚内涵。该书已列入“十一五”国家重点出版书目。

藏书人烧羊肉有个与众不同的地方,就是把羊肉放在木桶锅里烧煮的,烧出来的味道就是特别鲜美。那么这个祖祖辈辈留下来的规矩是怎么来的呢?讲起它还有一段传说哩!

2500 年历史,“藏书羊肉”享誉华东,这个江南古镇不比乌镇差

传说在很久以前在藏书善人桥塘湾里,有个叫姚木碗的人。他以车制木玩具为业,因为经常车制木碗,随着时间的推移,人们把他的真名忘记了,人人都叫他姚木碗。有一次,他家中车制玩具的木料用完了,就像过去一样拿了斧头到穹窿山上去砍伐木头。他攀到山上往前走,看到大树底下有两个白胡子老人在下棋,棋盘放在一段粗大的树木上。姚木碗觉得很好奇,这两位老人为什么不在家里下棋,而偏要攀到这么高的山上来下呢?他就静静地在旁边观看。隔了半个时辰,突然有个老人发现了他,就对他说:“你是什么人,你看的时间很长了,快回家吧。”说完,一阵清风吹过,姚木碗眨了眨眼睛,等到睁开眼,两位老人和棋盘都已经无影无踪,只留下了那段放棋盘的树木。姚木碗十分惊奇,等他想起上山来砍树的事,赶快寻找那把斧头,不料斧头柄已经烂掉了,只剩下了一段锈铁。树砍不成了,回去怎么办?他就把老者下棋的那段木头想法背了回去。他到家一看屋都塌了,不远处坟墓的墓碑上写着他家人的名字。后来他遇到几位老人,姚木碗就把自己的经过说了,老人告诉他说:你在山上半个时辰,世上已经过了百年。你遇到仙人了。

姚木碗想自己背回来的那段树木是仙人用过的,也舍不得做玩具了。他车了好多木菜碗送给左右邻居,大家都说放了菜,吃起来味道很鲜美。这时候有一位卖羊肉汤的后生,头脑很灵活的,就请姚木碗把剩下的木头做了一只木桶锅来烧羊肉,结果烧出的羊肉果然鲜美无比,大家纷纷来买他家的羊肉汤,让他赚了不少钱。于是当地以卖羊肉汤为生的村民,也都学他的样子用木桶锅烧羊肉,烧出的羊肉汤味道也很鲜美。木桶锅烧羊肉的制作方法被流传到了现在。

2500 年历史,“藏书羊肉”享誉华东,这个江南古镇不比乌镇差

一年四季最值得欣赏的是镇中的古典园林。木渎的园林式江南私家园林的典范,江南园林造园四大特征在此有经典的表现。木渎的私家园林继承了苏州园林的精致幽深,又有其空旷高远、山林野趣的个性,充满了一种大气和皇气。所以,到木渎主要就是观赏它的园林。

木渎住宿:

金山路198号有四星级中华园大饭店,金山路168号有四星级天平大酒店,羡园街有山塘人家,都是不错的下榻之处。

吃在木渎:

木渎有两条比较繁华的街,一条是花苑街,一条是香港街,街上好吃的东西很多。

石家饭店位于古镇中市街18号,建于乾隆年间。因乾隆皇帝下江南时在这里吃饭而著名,形成以鲃肺汤、三虾豆腐、松鼠鳜鱼、清溜虾仁、活炝河虾、鸡油菜心、石家酱方、母油船鸭、白汤鲫鱼十大名菜为主的独特菜肴体系,为苏帮菜系的代表作之一。其中的鲃肺汤更是名满江南。

绿扬馄饨店在香港街和苏福路的交接口,是一家百年老店,有木渎著名的特色小吃。

木渎镇“乾生元”产的松子枣泥麻饼非常有名,镇上有经销点。

灵岩山上的豆腐脑和素饺面很有特色。

加油站:

中石化木渎加油站在木渎镇苏福公路与翠坊大街口交汇处的东端,木渎镇苏福公路路北不远处也有中石化加油站。返回搜狐,查看更多

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