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美女带你品味西安羊肉泡馍,不虚此行的美食体验

境内 游上玩水 13℃ 0评论

原标题:美女带你品味西安羊肉泡馍,不虚此行的美食体验

曾经的北宋著名诗人苏轼留有”陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,牛羊肉泡馍和肉夹馍一起已成为陕西名食的“总代表”。

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吃羊肉泡馍必须配合一定的凉菜,不一定很多,但是必须要有,这样才会和羊肉泡馍能够相互配合,真正的实现对羊肉泡馍口味的突出。

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白吉馍是羊肉泡馍中的另外一种必须,独具工艺,口味独特,看似简单,这种白吉馍必须要做的硬,但是又能够通过泡或者煮以后产生香味。优质麦粉,天然健康。选用优质小麦精粉,经过多道手工工序,独家和面技巧,密不外传,做出的馍口感酥脆,咬一口掉渣,吃一口难忘

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2016年6月15日起,羊肉泡馍有了新的制作标准。牛羊肉泡馍的制作规程中,要求馍通过“掰、撕、掐、抖”最终形成“黄豆粒大小的碎粒”。

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将白吉馍手掰成指甲盖大小的丁,也可以用刀切,将粉丝用凉水泡软、木耳泡好撕成小朵,香菜切成小段、葱切成葱花、最好再放点切成末的青蒜苗。

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将羊肉汤混着粉丝和切成片的熟羊肉一起,用盐、胡椒粉调好味,倒入大碗中撒上香菜和葱花青蒜末即可,糖蒜和辣椒酱、辣椒油装入小碟中配着羊肉泡馍吃,一场最难忘的羊肉泡馍成为秋冬季节进补的最佳美味体验。

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