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活动 | 百湖之乡,食在磴口

原标题:活动 | 百湖之乡,食在磴口

磴口

活动 | 百湖之乡,食在磴口

无鸡不成宴,无鱼不成席。以黄河为依,以湖泊为伴的磴口人,吃鱼别有讲究。规矩中彰显素养,习俗中渗透文化,烹鱼的技艺更是让人叹为观止。一桌黄河全鱼宴集河鲜、湖鲜之大全,胜过人间百味!

4月15日,“舌尖上的磴口”——第四届黄河鱼健康美食烹饪大赛在巴彦淖尔市磴口县北海湿地景区隆重举行。大赛以“百湖之乡 食在磴口”为主题,由磴口县旅游局、总工会、卫计局、工商联主办,北海湿地景区、磴口县餐饮协会、总商会、旅游协会共同承办。

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上午9点,磴口县北海湿地景区已是一片人山人海的热闹景象,动感的武术表演、缤纷多姿的歌舞演出,让现场气氛欢快而高涨。

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磴口县已连续4年成功举办以“黄河鱼”为主菜品的烹饪大赛,逐渐赢得了社会各界的认可。与往届不同的是,本次大赛的参赛主体由社会家庭发展为企业团队,参赛阵容更为强大,烹饪技能更为专业,创新菜品层出不穷。

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随着裁判长的一声令下,烹饪大赛正式开始。来自县境内的15支餐饮企业代表队同时登台献艺,煎、炒、焖、蒸、涮、烧、炸、煮、熏……向游客们充分展示了磴口大厨精湛绝伦的烹鱼技艺。

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摄影/李庆光

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摄影/李庆光

本次大赛要求参赛团队分别以黄河鲤鱼、鲫鱼、草鱼为主食材,在规定时间内烹制三道拿手菜品。每道菜烹饪时长为25分钟,分别由十位评委按照“形、色、味、营养搭配”等得分点进行打分,以三道菜的总分评比排名。

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经过三轮激烈比拼,磴口县友谊大酒店以总分28.31分的好成绩,斩获大赛一等奖;金都大酒店、怀宝农家院喜获二等奖;万豪大酒店、刘一手烤鱼、河套人家夺得三等奖;张家苑、纳林湖二平农家院、纳林湖杨飞饭店荣获优秀奖;镜海农家乐、水煮羊食府、乡村家常菜、兵团人家、二十里柳子度假村、黄土档开心农场获大赛参与奖。

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当天,现场的游客和市民不仅亲眼见证了磴口县餐饮企业的烹饪实力,亲口品尝了获奖菜肴,还能免费食用北海湿地景区提供的农家大铁锅炖鱼。人们热情高涨,纷纷点赞磴口黄河鱼的鲜美。四口大铁锅炖鱼,不到半小时便露出了锅底。

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除了品尝美味的磴口黄河鱼,磴口县老年大学、磴口县夕阳红艺术团、丽都水兵舞和磴口县少林武校精心呈现的歌舞和武术表演,更为游客朋友们献上了精彩的视听大餐。

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磴口县第四届黄河鱼健康美食烹饪大赛不仅是一场有文化、有特色的美食节,还是一场实实在在的旅游惠民活动。县内三大旅游景区——黄河三盛公国家水利风景区、纳林湖景区、北海湿地景区分别就景区的发展思路、项目建设和2018年惠民措施做了现场发布,还通过抽奖和问答的方式与现场游客互动,派出了价值近5万元的旅游大礼。

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本次大赛的成功举办,弘扬了黄河饮食文化,展示了磴口县特色美食的魅力,提升了磴口县餐饮服务质量,丰富了游客的味蕾体验,进而将磴口黄河鱼品牌推向全国,成为家喻户晓的品牌

文/李慧 图片除标注外均为李慧摄影

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