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涞滩古镇戴家老店挂着的二米二的大腊猪,就等着姚明来品尝和扛走

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原标题:涞滩古镇戴家老店挂着的二米二的大腊猪,就等着姚明来品尝和扛走

涞滩古镇,位于重庆合川的渠江边,作为一个“山寨式场镇的典范”,名列首批“中国最美的村镇”之一, 古镇尽管不大,但镇内唐代寺庙、宋代石刻、明清老街、清代瓮城都保存完好,错落有致的木结构小青瓦建筑群和镇外渠江两岸的美丽田园给人以山乡的宁静感觉。

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说是老街,其实也就是两条小巷子而且就只有两百多米长,街两边都是错落有致的明清时期的小青瓦房,看起来挺古朴的,尽管现在已经是农历4月,但老街两边的餐馆门前还是挂着大块大块的农村老腊肉。

涞滩古镇戴家老店挂着的二米二的大腊猪,就等着姚明来品尝和扛走

“戴家老店”就坐落在老街的街口,这是一家以当地特色江湖菜为主的餐馆,比如腊肉、渠江鱼、合川肉片等等,在涞滩古镇乃至整个合川地区都有很大的知名度,那天我们刚走到他们家门口,就被挂着的两块完整的“大腊猪”吓了一跳…..

涞滩古镇戴家老店挂着的二米二的大腊猪,就等着姚明来品尝和扛走

“戴家老店”的老板老戴听见我的声音赶紧走了出来,老戴今年67岁了,在这条街上开店也开了20多年,两口子人都挺实在的,我每次去涞滩,都是在他这里吃饭,不过感觉这老戴家挂的腊肉可是一年比一年长、一年比一年大啊。

涞滩古镇戴家老店挂着的二米二的大腊猪,就等着姚明来品尝和扛走

老戴媳妇告诉我们,这两块腊肉就是用一头整猪做成的,那头猪杀之前有568斤,腊肉做成后都有二米二十多,想想这头猪该有多大啊…..

涞滩古镇戴家老店挂着的二米二的大腊猪,就等着姚明来品尝和扛走

听老婆这么说,正在切肉的老戴又走出来,说他的腊肉挂在门口就是悬赏的,只要身高超过这块腊肉的就可以在他家免费吃,老戴你也太坏了吧,就这身高超过二米二的人,估计全重庆也找不出几个来,这不是开空头支票么?

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肚子也饿了,就让老戴做了一份炒腊肉,一边看他炒菜,一边和他聊天,老戴说到兴奋处,给我们表演了一个绝招:把腊肉和火一起炒,哈哈!

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腊肉出锅了,不过我们都没资格免费吃老戴的肉,同行的小美女说只有姚明来了才能免费吃了,“姚明来了,只要他喜欢,我两块肉都送给他直接扛走”,老戴豪迈地说道。

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我们正在赞叹老戴的大腊肉时,老戴突然说这头猪还不是最大的,他指着厨房外面挂着的一块腊肉说他在春节前分零卖掉的那两大块腊肉是614斤,长度足有二米六呢,我的天,看来姚明来了也没办法了……

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老戴说他们当地有个风俗,每年腊月时谁家门口挂的腊肉大,谁家的面子就大,他是个很好面子的人,每年还不到腊月他就会骑着摩托车去附近四里八乡转悠,看见他自己满意的大猪就赶紧花钱定下来,到了腊月就牵回来请人帮忙杀了,再做成大腊猪,每年腊月时他都会杀两到三头猪,每头猪他们都要花好几千块钱呢。

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老街不长,但几乎家家门前都挂着腊肉,也都分零卖,价格是30到35一斤,这是老戴对面那小伙子做的腊猪头……

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涞滩的戴家老店,除了二米多的大腊肉,他们自家酿的“戴家糯米酒”也是古镇的一绝呢,有兴趣去涞滩的朋友可以去尝尝。

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